日本人妻祐子閒話與家常

這次端午連假回娘家心花開，不曉得是不是因為壓力釋放，原本被稱為小鳥胃的我這幾天難得進化成小食怪，吃得下很多美食真是令人開心！

連假的大魚大肉不輸過年，放完假後一定要準備幾道無負擔料理，其中這道和風秋葵不學可惜，因為實在太簡單又太輕鬆，三兩下就可以為餐桌加菜，不學對不起自己阿。

不得不說，秋葵是從前我覺得噁心的食物之一，但經過我的"加工"後，搖身一變為一品料理，清爽開胃超適合炎熱的夏天。

基本上日本人吃秋葵是生吃的，但因為我不習慣這種生吃秋葵法，所以都還是會川燙一下，吃得比較心安。

購買秋葵盡量選體積較小的，吃起來會比較嫩。體積大的秋葵雖然視覺感十足，但會有過熟口感不佳問題，失敗機率較高。

《超簡單做法》

★和風醬汁：鰹魚醬油加水(直接倒入鰹魚醬油會太鹹，因此視個人口味混入一點點飲用水)

這篇燉物料理文有介紹過鰹魚醬油https://yuko0722.pixnet.net/blog/post/350047450

1.準備一鍋水煮滾

2.把秋葵丟進去川燙(燙個15~20秒左右就好)

3.取出秋葵用食物剪剪小塊(放砧板用菜刀切也可以)

4.裝盤倒入醬汁

5.放入些許柚子胡椒攪拌均允後放上柴魚(沒柚子胡椒可用芥末代替也很好吃喔)

6.完成（腸胃無負擔、煮婦無負擔，秋葵我愛妳）

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